1-Lavez t découpez tous les légumes en petits dés, de la même taille.

2-Faites mijoter les légumes avec l'huile d'olive et l'ail écrasé pendant 5 min.

3-Couvrez les légumes d’1.5L et faites cuire 20 min à feu moyen à couvert,

4-À la fin de cuisson, assaisonnez de cumin, jetez-y la coriandre fraichee et mixez votre soupe en conservant bien l'eau de cuisson qui contient des vitamines et minéraux.

5-Saupoudrez votre soupe minceur de quelques graines de fenouil ou cumin.