-Pelez et retirez les graines du potiron. Coupez la chair en cubes.
-Pelez et coupez en morceaux les carottes et les pommes de terre. Pelez et émincez les oignons. Nettoyez les branches de céleri.
-Dans une poêle anti-adhésive sur feu moyen, faites revenir les oignons puis ajoutez les carottes, les pommes de terre, le potiron, le céleri et les tomates. Couvrez-les d'eau, salez et poivrez et laissez mijoter pendant 1 heure.
-Passez le tout au mixeur avec la crème.
-Servez bien chaud dans les bols ou assiettes creuses, parsemé de gruyère râpé.

Source: Fourchette & Bikini