-Rincez et coupez les tomates en deux
-Faites-les cuire 15 minutes dans une poêle avec un peu d’huile d’olive tout en les remuant
-Les arroser d’huile d’olive et les tourner
-Salez, poivrez à votre convenance
-Hachez finement la gousse d’ail ainsi que le persil puis mélangez
-Ajouter un peu de chapelure à la persillade et mélangez
-Farcir les tomates avec cette persillade
-Couvrir et laissez mijoter à feu doux pendant 15 à 20 minutes
-Surveillez la cuisson et arrosez de temps en temps

Sources: Aux Fourneaux